2014年03月29日

馬鈴薯を原料とした機能性食品ポテイン®からのトリプシンインヒビターの同定

【学会名】
日本農芸化学会2014年度大会

【講演者】
矢高 圭祐1)、友澤 寛2)、鍔田 仁人2)、山口 和也2)、中村 浩蔵1)

1)信州大学大学院 農学部、2)株式会社東洋新薬

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