翠王は、阿蘇地方を中心とした地域で栽培されています。阿蘇地方一体の土は火山灰を多く含み、土がホクホク（ボクボク）していることから「黒ボク」と言われるようになった「黒ボク土」が分布しています。軽くて耕しやすく、水はけがよいという特徴は、翠王作りに適しています。収穫の時期である夏から秋にかけては、内陸性気候の影響で、朝と夕方の気温が低下し、この寒暖の差もよい翠王を作るために必要です。

雑草対策として土壌表面をフィルムで覆う栽培方法を取り入れ、１本ずつ手作業で苗を植えていきます。また、苗作りから収穫までの栽培期間以外にも何度も土を耕して、雑草が少ない土作りを行っています。

化学肥料ではなく、堆肥等の肥料のみを使用しています。

圃場の周りには緩衝地帯を設け、周辺からの農薬等の飛来の対策を行っています。

糖尿病は、血糖値が異常に高くなる病気のことで、偏った食生活や運動不足が主な原因といわれています。また、糖尿病を長年放置しておくと、糖尿病性網膜症、糖尿病性腎症などの合併症を引き起こす可能性が高くなります。
糖尿病を予防する方法の一つとして、食後の血糖値の上がり過ぎを防ぐことが重要だと考えられています。
そこで、血糖値上昇に及ぼす“すいおう”の影響を検証しました。
試験の結果、“すいおう”を摂取しなかった群に比べ、血糖値の上昇が抑制されたことが確認されました。

エネルギーの過剰摂取や運動不足などの不適切な生活習慣により、インスリン分泌が悪くなったり、インスリンの感受性が低下したりすると血糖の調節がうまくいかなくなり、 高血糖状態が持続されます。これが糖尿病の病態です。
“すいおう”には血糖値を下げる働きがあることから、糖尿病の方に効果的に作用すると考えられています。
試験の結果、“すいおう”を投与しなかった群に比べ、 高血糖が改善されていることが明らかになりました。
また、グァバ葉抽出物との比較では約10倍もの血糖値低下作用が確認されました。

正常な肝臓の脂質は、約2/3が細胞膜を構成するリン脂質で占められ、残りの約1/3はコレステロール、中性脂肪、遊離脂肪酸からなります。これに対し脂肪肝は、中性脂肪が異常に増加して大部分を占めます。脂肪肝を引き起こす原因の70％以上は、肥満かアルコールの過剰摂取といわれており、脂肪肝は多くの場合初期の自覚症状がありませんが、肝機能が低下し、肝炎や肝硬変へと進行するおそれがあります。
そこで、“すいおう”の肝臓への脂肪蓄積抑制作用を検証しました。
試験の結果、“すいおう”を投与しなかった群に比べ、肝臓中の総コレステロールと中性脂肪の蓄積が抑制されたことが確認されました。